Urodził się w Parmie 18 stycznia 1960 i jest znany jako trener siatkówki, który cztery razy między 1984 i 1987 zdobył mistrzostwo włoskiej ligi młodzieżowej. To jedyny coach, który pięciokrotnie zdobywał tytuł mistrzowski z czterema różnymi miastami (z Parmą, Treviso, Romą i Atenami z Olympiakosem), a także Puchar Europy z Sisley Treviso w 1995, trzy Superpuchary Europy, cztery Puchary Zwycięzców Pucharów, trzy Puchary Włoch i dwa Grecji.

Do kolekcji dopisać może również mistrzostwo świata zdobyte z Mexicono Parma w 1990, roku wielkich sukcesów (5 tytułów w jednym sezonie: Puchar Włoch, Puchar Zdobywców Pucharów, Superpuchar Europy, mistrzostwo Włoch i klubowy Puchar Świata).

Montali w latach 1998-2000 trenował również grecką reprezentację narodową, a w 2003 objął Squadra Azzurra, zdobywając dwukrotnie mistrzostwo Europy (Berlin 2003 i Rzym 2005) i zajmując drugie miejsce na Mistrzostwach Świata w Tokio w 2003 i na Olimpiadzie w Atenach w 2004.

Pracując jako trener ukończył również odpowiednie kursy na poziomie uniwersyteckim (na Bocconi SDA, Cattolica w Mediolanie i Uniwersytecie w Parmie) i prowadził wiele kursów treningowych. Za osiągnięcia w sporcie otrzymał medal Cavaliere Ufficiale della Repubblica.